Sambuca Oscar / Anis Likör aus Italien / 38% Vol. 1,0 ltr. / Primiata Artigiana

Süß und mit einer starken Präsenz offenbart Sambuca Oscar - der Anis Likör der italienischen Distillati Group - den ganzen Geschmack des traditionellen Kräuterrezepts von Certosina, in dem u.a. Anis, Sternanis, Süßholz und anderen Gewürzen verwendet werden. Sambuca Oscar wird pur als Digestif serviert, in Kaffee statt Zucker gemischt oder zur Zubereitung von Shot Drinks verwendet.

Sambuca wird häufig auch con la mosca, also „mit Fliege“ getrunken. Natürlich werden dazu keine richtigen Fliegen, sondern Kaffeebohnen verwendet. Die Bohnen werden beim Trinken zerkaut und kontrastieren mit ihrem bitteren Geschmack die Süße des Likörs. Vor allem außerhalb Italiens ist es auch oftmals üblich, Sambuca flambiert zu servieren.

Eine Legende liefert folgenden Grund für die Verwendung der Kaffeebohnen: Eine alte Dame aus Italien brannte den Sambuca vor Jahrhunderten das erste Mal, und als sie ihn ihrer Familie servieren wollte, setzten sich drei Fliegen, angelockt von der Süße, auf das Glas. Dies passierte immer wieder, wenn die Dame ihren Likör servierte. Daher werden drei Kaffeebohnen mitserviert, und damit die „Fliegen“ auch wirklich tot sind, wird der Sambuca beim Servieren angezündet, das heißt, die Bohnen werden im brennenden Sambuca für wenige Sekunden geröstet.

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